FERMENTO FERMENTIS BE-256 (ABBAYE)

Sachê: 11,5 gramas 

• Descrição:

  Levedura indicada para produzir estilos belgas e IPAs, suporta alto teor alcoólico e produz aromas sutis e bem balanceados.

  • Principais caraterísticas:

    • Fermentação rápida
    • Atenuação bem alta
    • Permite a produção de cerveja com mais de 11% àlcool (v/v)
    • Aromas sutis e perfil balanceado

    
    Estilos
    Teor alcoólico Baixo: Dry, Crisp, Refreshing Beers (ex. Session Style, ...)
    Teor álcoólico Alto: Original Abbaye Style, IPA's, ...
    
    
    OBS: Veja na aba dados técnicos mais detalhes sobre esta levedura e cinética de fermentação.

    Temperatura de fermentação:	12-25°C (53.6-77°F), ideal 15-20°C (59-68°F)
    Dosagem:	50 to 80 g/hl em fermentação inicial 2.5 to 5g/hl na garrafa
    Armazenagem:	Armazene em condições frescas (< 10ºC/50F) e secas. Embalagens abertas devem ser fechadas e armazenadas a 4ºC (39F) e usados num prazo de 7 dias.
    Validade:	Conforme a validade impressa nas embalagens a vácuo: 24 meses da data de fabricação sob condições recomendadas de armazenagem.
    Análise Típica:	% peso seco: 94.5 – 96.5 Células viáveis ao embalar: > 6 x 109 / grama Total bactérias*: < 5 / ml Acetic acid bacteria*: < 1 / ml Lactobacilos*: < 1 / ml Pediococcus*: < 1 / ml Levedura Selvagem não” Saccharomyces”*:< 1 / ml Micro-organismos patogênicos: de acordo com regulamentação *quando fermento seco é misturado a 100 g/hl > 6 x 106 células viáveis/ml
    Muito Importante:	Chamamos a sua atenção que qualquer alteração no processo de fermentação poderá alterar a qualidade final do produto. Desta forma sugerimos que testes de fermentação sejam efetuados antes de usar a nossa levedura de cerveja comercialmente.

    OBS: Veja na aba dados técnicos mais detalhes sobre esta levedura.

  Dados Técnicos

Prazo de despacho até 3 dias uteis, após confirmação do pagamento.