LUPULO HALLERTAU PERLE 25GR BWS -

Pellet T90 - Pacote 25gr

• Descrição

  País de Origem	Alemanha
  Linhagem	Criada na Alemanha da variedade Northern Brewer da Inglaterra.
  Madureza	Início da estação
  Rendimento Mín.	1300
  Rendimento Máx.	1800
  História de Origem	Divulgada em 1978, bem estabelecida na Alemanha e cultivada em Washington e em Oregon, nos EUA. Herbal, picante.
  Percepção de Mercado	Um lúpulo com propriedades aromáticas do tipo alemão, combinado com um potencial moderado de amargura. Floral, especiarias. Mentolado, chá, pimenta.
  Tipos de Cerveja	Trigo, Lagers, Kölsch, Pilsners.
  Possíveis Substituições	Green Bullet Hallertau Tradition Northern Brewer Spalter Select

• Dados Técnicos

  

  PROPRIEDADES ANALÍTICAS			COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL
  DESCRIÇÃO	FAIXA		DESCRIÇÃO	FAIXA
  Ácido alfa (p/p)	4 - 9%		Óleo total (em 100g)	0,5 - 1,5mL
  Ácido beta (p/p)	2,5 - 4,5%		Mirceno	20 -35%
  Relação Alfa/Beta	0,9 - 3,6		Humuleno	35 - 55%
  Co-humuleno (%A.Alpha)	29 - 35%		Cariofileno	10 - 20%
  Co-lupuleno	48 - 60%		Farneseno	< 1%
  Polifenóis	3 - 5%		Betaselinenos	0,2 - 0,7%
  Xantumol	0,4 - 0,5%		Alfaselinenos	0,2 - 0,7%

  As informações acima são concedidas pelo fornecedor. Os dados analíticos são típicos para a variedade, mas podem variar de acordo com o ano, região de plantio, produtor e grau de envelhecimento.

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