• FERMENTO FERMENTIS BE-256 (ABBAYE)

Sachê: 11,5 gramas 

  • Descrição:

    Levedura indicada para produzir estilos belgas e IPAs, suporta alto teor alcoólico e produz aromas sutis e bem balanceados.

    • Principais caraterísticas:

      • Fermentação rápida
      • Atenuação bem alta
      • Permite a produção de cerveja com mais de 11% àlcool (v/v)
      • Aromas sutis e perfil balanceado


      Estilos
      Teor alcoólico Baixo: Dry, Crisp, Refreshing Beers (ex. Session Style, ...)
      Teor álcoólico Alto: Original Abbaye Style, IPA's, ...



      OBS: Veja na aba dados técnicos mais detalhes sobre esta levedura e cinética de fermentação.

      Temperatura de fermentação:

      12-25°C (53.6-77°F), ideal 15-20°C (59-68°F)

      Dosagem:

      50 to 80 g/hl em fermentação inicial
      2.5 to 5g/hl na garrafa

      Armazenagem:

        Armazene em condições frescas (< 10ºC/50F) e secas. Embalagens abertas devem ser fechadas e armazenadas a 4ºC (39F) e usados num prazo de 7 dias.

      Validade:

      Conforme a validade impressa nas embalagens a vácuo: 24 meses da data de fabricação sob condições recomendadas de armazenagem.

      Análise Típica:% peso seco: 94.5 – 96.5
      Células viáveis ao embalar: > 6 x 109 / grama
      Total bactérias*: < 5 / ml
      Acetic acid bacteria*: < 1 / ml
      Lactobacilos*: < 1 / ml
      Pediococcus*: < 1 / ml
      Levedura Selvagem não” Saccharomyces”*:< 1 / ml
      Micro-organismos patogênicos: de acordo com regulamentação
      *quando fermento seco é misturado a 100 g/hl > 6 x 106 células viáveis/ml
      Muito Importante:

      Chamamos a sua atenção que qualquer alteração no processo de fermentação poderá alterar a qualidade final do produto. Desta forma sugerimos que testes de fermentação sejam efetuados antes de usar a nossa levedura de cerveja comercialmente.

      OBS: Veja na aba dados técnicos mais detalhes sobre esta levedura.

    Dados Técnicos




Prazo de entrega 3 dias uteis, após confirmação do pagamento.

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FERMENTO FERMENTIS BE-256 (ABBAYE)

  • Marca: Fermentis
  • Modelo: 000441
  • Disponibilidade: Em estoque
  • R$25,60


Etiquetas: Fermento