BARLEY WINE KIT RECEITA DE CERVEJA 50 LITROS

Esta cerveja foi desenvolvida com uma complexidade de aroma e sabores para atender sensorialmente a cervejeiros mais experientes, com ABV elevado, notas citricas, e ligeiramente amadeirado.

Uma interpretação americana bem lupulada das mais ricas e mais fortes cervejas do grupo English Ale. A característica de lúpulo deve ser evidente a todo momento, mas não tem de ser desequilibrado. A força de álcool e o amargor do lúpulo frequentemente combinam-se para deixar um final mais longo.

Aroma: Aroma de lúpulo característico das variedades americanas de Simcoe e Chinnok, destacando notas cítricas e frutadas. Presente aroma de malte com tons de caramelo adocicado. Presença de aroma de álcool e presença moderada de ésteres que podem vir a serem atenuados conforme o tempo de maturação.

Aparência: Coloração cobre intenso, levemente avermelhada, retenção de espuma moderada a baixa com cor creme. A elevada graduação alcoólica pode aumentar a viscosidade e formar lágrimas no copo quando agitada a cerveja como em um vinho de elevada qualidade.

Sabor: Maltado intenso com balanço do lúpulo, o IBU apesar de alto tende a se contrapor ao dulçor intenso do malte nessa receita, mas deixando sua impressão no paladar presente. Presença dos ésteres e álcool em boca, característicos nesse estilo, mas que com o amadurecimento tendem a ficarem mais tênues em boca. Sabor amadeirado pode se manifestar em boca devido ao uso do carvalho americano na maturação.

Sensação de Boca: Extremamente encorpada, aveludada e com caráter alcoólico, porém este ultimo, com o tempo de amadurecimento e com o uso do carvalho tende a diminuir se mesclando com o corpo da cerveja tornando-a muito mais suave. Bem atenuada e com carbonatação moderada.

CARACTERISTICA DA CERVEJA: BARLEY WINE

OG = 1089

FG = 1027

ABV = 8,2

IBU = 51

COR = 13,7 SRM

O KIT É COMPOSTO POR:

MALTE

LUPULO

FERMENTO

RECEITA DETALHADA

Prazo de despacho 3 dias úteis, após confirmação do pagamento.